من المتوقع أن يكون سوق الزبدة العالمي للفترة من 2024 إلى 2031، مما يشير إلى نمو كبير في حجم السوق. بدأت بمبلغ 54.07 مليار دولار أمريكي في عام 2023، ومن المتوقع أن تصل إلى 69.33 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2031، بمعدل نمو 2.80٪.
لماذا يحظى سوق الزبدة العالمية بمزيد من الاهتمام؟
أصبح المستهلكون في جميع أنحاء العالم مهتمين أكثر فأكثر بصحتهم، وأصبحوا أيضًا أكثر وعيًا بمزايا منتجات الألبان مثل الزبدة. تحتوي الزبدة، باعتبارها مكونًا متعدد الاستخدامات، على عناصر غذائية أساسية مثل الفيتامينات A وE وB12، إلى جانب الزبدات وحمض ألفا لينولينيك. لكل هذه الأسباب زاد الطلب على الزبدة. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يؤدي توفر نكهات مختلفة من الزبدة إلى زيادة الطلب عليها في السوق. والحد الوحيد لنمو السوق هو توافر البدائل الصحية مثل السمن النباتي، فضلا عن اللوائح الحكومية في عملية تصنيع وتوزيع الزبدة.
تغطي التوقعات المقدمة هنا الفترة من 2024 إلى 2031، حيث تبلغ وحدة القياس مليار دولار أمريكي مما يشير إلى أن حجم السوق العالمية للفترة المحددة شهد نموًا كبيرًا، بدءًا من 54.07 مليار دولار أمريكي في عام 2023 ومن المتوقع أن يصل إلى 69.33 مليار دولار أمريكي. ويقدر معدل النمو خلال هذه الفترة بـ 2.80%.
تحليلات تجزئة سوق الزبدة العالمية
ينقسم السوق العالمي للزبدة إلى ثلاث فئات:
• المنتج: الزبدة المزروعة والزبدة غير المزروعة وغيرها.
• قنوات التوزيع: القنوات غير المتصلة بالإنترنت والقنوات عبر الإنترنت،
• المنطقة: أمريكا الشمالية، وأوروبا، وآسيا والمحيط الهادئ، والشرق الأوسط وأفريقيا، وأمريكا اللاتينية
تجزئة سوق الزبدة حسب المنتج
من حيث المنتج، يمثل قطاع الزبدة المستنبتة الجزء الأكبر من إيرادات السوق العالمية بما يقرب من 60%. ومن المتوقع أن يتوسع هذا القطاع بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 2.7%. خلال الفترة المتوقعة، من المتوقع أن يتم تعزيز توسع هذا القطاع من خلال زيادة جاذبية المنتج المستنبت. نكهة الزبدة أقوى في الزبدة المزروعة. لها حموضة باهتة وأكثر دسمًا. ونظرًا للمخاوف الصحية المتزايدة للمستهلكين، زاد الطلب على منتجات الألبان منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون لتقوية جهاز المناعة، مما أدى نتيجة لذلك إلى زيادة توسع السوق.
ومن ناحية أخرى، خلال الفترة المتوقعة، من المتوقع أن يتطور قطاع الزبدة غير المزروعة بأسرع معدل. ومن المتوقع أن ترتفع الزبدة غير المزروعة بمعدل نمو سنوي مركب قدره 2.9% في سوق الزبدة العالمية. عن طريق خض الكريمة الطازجة المبسترة، يتم إنتاج الزبدة غير المزروعة. وبما أنها لا تؤثر على نكهة المنتج النهائي، فإن هذه الزبدة غير المزروعة، والتي لها نكهة محايدة وطعم غير مملح، كثيرا ما تستخدم في الخبز.
تجزئة سوق الزبدة حسب قنوات التوزيع
يهيمن القطاع غير المتصل بالإنترنت على سوق الزبدة العالمية بسبب تفضيل المستهلكين للقنوات غير المتصلة بالإنترنت مما يسمح للعملاء بتقييم جودة المنتجات وأصالتها بشكل مباشر، مما يؤدي إلى تصور موثوقية أكبر مقارنة بالقنوات عبر الإنترنت.
من المتوقع أن يشهد قطاع السوق عبر الإنترنت أسرع معدل نمو بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 3.5٪. يؤدي التوسع السريع في صناعة التجارة الإلكترونية على مستوى العالم إلى دفع نمو هذا القطاع، مدفوعًا بالانتشار المتزايد للهواتف الذكية وتحسين الاتصال بالإنترنت في جميع أنحاء العالم. ويختار مصنعو هذه المنتجات بشكل متزايد بيع سلعهم عبر الإنترنت، إما من خلال مواقعهم الإلكترونية الخاصة أو على منصات التجارة الإلكترونية المختلفة.
التقسيم الإقليمي لسوق الزبدة العالمية
برزت منطقة آسيا والمحيط الهادئ كأكبر مصدر للإيرادات في سوق الزبدة العالمية، حيث حصلت على أكثر من 45% من إيرادات السوق. ويمكن أن نعزو المكانة الرائدة التي تتمتع بها المنطقة إلى حد كبير إلى العدد الكبير من سكانها، مع مساهمات كبيرة من الصين والهند. ووفقا لبيانات الأمم المتحدة، فإن ما يقرب من نصف سكان العالم يقيمون في آسيا والمحيط الهادئ. أدت القاعدة الاستهلاكية الواسعة والاستهلاك العالي للوجبات السريعة والمخبوزات والأطعمة المصنعة في المنطقة إلى حصولها على حصتها السوقية المهيمنة في صناعة الزبدة.
تشهد أوروبا أسرع معدل نمو في سوق الزبدة العالمية. من المتوقع أن تحقق المنطقة الأوروبية معدل نمو سنوي مركب قدره 2.9٪ في سوق الزبدة خلال الفترة المتوقعة. إن تطور تفضيلات المستهلكين تجاه استهلاك الزبدة يقود نمو السوق في هذه المنطقة. ومع تحول المستهلكين مرة أخرى إلى الزبدة بدلاً من السمن النباتي والبدائل الأخرى، يكتسب الطلب على الزبدة زخماً في السوق الأوروبية. كما يساهم الوعي بالفوائد الصحية المرتبطة باستهلاك الزبدة في توسيع سوق الزبدة في هذه المنطقة.
مبادرة سوق الزبدة
شهد سوق الزبدة ارتفاعًا في خيارات العلامات التجارية والتعبئة المبتكرة، بما في ذلك الأكياس القابلة للإغلاق، وأعواد الزبدة المريحة، والزبدة في الأنابيب. وقد عززت هذه التطورات في مجموعة المنتجات سهولة وإمكانية الوصول إلى الزبدة للمستهلكين.
كما تدعم الحكومات في جميع أنحاء العالم استهلاك منتجات الألبان مثل الزبدة من خلال تقديم الإعانات للمزارعين وحوافز للمستهلكين لشراء الزبدة المنتجة محليًا. وقد ساهمت هذه المبادرة في زيادة الطلب على الزبدة في العديد من البلدان.
قيود سوق الزبدة
وقد أدى تزايد شعبية السمن النباتي وبدائل الزبدة الأخرى، الذي يعزى إلى قدرتها على تحمل التكاليف والمزايا الصحية المتصورة، إلى زيادة المنافسة في السوق. قد تؤدي هذه المنافسة المتزايدة إلى إعاقة نمو سوق الزبدة.
المشهد التنافسي لسوق الزبدة العالمية
بالإضافة إلى المنتجين المحليين، تقود السوق العالمية في المقام الأول شركات مشهورة مثل لاكتاليس الدولية، ومجموعة فونتيرا التعاونية، وشركة أورنوا التعاونية المحدودة، والوادي العضوي. يركز هؤلاء المصنعون والموردون على تعزيز قنوات الخدمات اللوجستية والتوزيع لتوسيع أعمالهم. تعطي الشركات الكبرى أيضًا الأولوية لتطوير العلامة التجارية وابتكار المنتجات وإطلاقها لزيادة المبيعات وحصة السوق.
تقدم شركة هيرولند، باعتبارها موردًا راسخًا وذو سمعة طيبة ومتخصصة في منتجات الألبان في قطاع عمل، مجموعة من دهون الألبان، والتي تتميز بالزبدة الغنية والكريمية، ودهن الحليب اللامائي (AMF)، والكريمة الثقيلة المجمدة التي تحتوي على 40% و50% من الدهون. ومن خلال نهج التحسين المستمر، تحتفظ هيرولند بالتحكم الكامل في جودة المواد الخام والعمليات والمنتجات الخاصة بها.
ملف الشركة لأفضل اللاعبين في سوق الزبدة
• مجموعة فونتيرا التعاونية – نيوزيلندا
• آرلا فودز – الدنمارك
• مجموعة لاكتاليس – فرنسا
• رويال فريزلاند كامبينا – هولندا
• مزارعي الألبان في أمريكا – الولايات المتحدة
• شركة أورنوا التعاونية المحدودة – أيرلندا
• أمول – الهند
• لاند أوليكس – الولايات المتحدة
• ماركة Megmilk Snow – اليابان
• موراي جولبرن – أستراليا
• مجموعة DMK – ألمانيا
• سابوتو – كندا
• جمعية أجروبور التعاونية – كندا
• شركة جلانبيا بي إل سي – أيرلندا
• مجموعة بيل – فرنسا
• منتجات ألبان ويستلاند – نيوزيلندا
• لاكتيوس برازيل – البرازيل
• سابوتو للألبان أستراليا – أستراليا
• ميلكيلاند – أوكرانيا
• سوديال – فرنسا
• هوخوالد فودز – ألمانيا
• مجموعة شتراوس – إسرائيل
خاتمة
تشير التقييمات إلى أن سوق الزبدة العالمية مهيأة للتوسع المستمر في المستقبل المنظور، مدفوعًا بعدة عوامل. وتشمل هذه زيادة الطلب الاستهلاكي، وتوسيع نطاق شبكات التوزيع، وابتكارات المنتجات المستمرة. في سوق الزبدة، هناك اتجاه ملحوظ نحو ابتكار المنتجات، مع إدخال الزبدة المنكهة، والزبدة القابلة للدهن، وخليط الزبدة. يستثمر المصنعون أيضًا في ابتكارات التعبئة والتغليف لتعزيز راحة المستهلكين وإمكانية وصولهم إلى الزبدة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن السوق مدفوع بالشعبية المتزايدة للمواد الغذائية الطبيعية والعضوية، والاهتمام المتزايد ببدائل الزبدة النباتية، والتحول نحو أساليب الإنتاج المستدامة والأخلاقية. ومع ذلك، قد تعيق بعض القيود نمو السوق، مثل المخاوف المتعلقة بالصحة، والمنافسة من بدائل الزبدة، وتقلبات الأسعار، وتوافر المواد الخام، والاعتبارات البيئية. يمثل سوق الزبدة العالمية مشهدًا ديناميكيًا يتميز بمختلف الاتجاهات والعقبات والآفاق. وبالتالي، يجب على الشركات المصنعة التي تسعى إلى الاستفادة من إمكانات النمو في السوق أن تشارك في التحليل الدقيق والتخطيط الاستراتيجي.
للحصول على مزيد من المعلومات التفصيلية، الرجاء التوجه إلى قسم الاتصال
اقرأ المزيد عنها: دراسة العميقة عن فن الصناعة الزبدة
اقرأ المزيد: تدويل سوق الزبدة
