هنا، نهدف إلى تحليل سوق البودرة الحليب العالمي، والذي من المتوقع أن يصل إلى 65.3 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.33٪ اعتبارًا من عام 2021، مدفوعًا بالتوسع الحضري.
لماذا بودرة الحليب؟
بودرة الحليب، ويسمى أيضًا الحليب المجفف، هو أحد منتجات الألبان المصنعة عن طريق تبخير الحليب حتى يجف، وتحويله إلى عنصر مناسب للسفر والاستهلاك. كل ما عليك فعله هو إضافة الماء لإعادة تكوينه. الهدف الأساسي من إنتاج الحليب المجفف هو زيادة مدة صلاحية الحليب دون الحاجة إلى التبريد. تتوفر أصناف مختلفة مثل بودرة الحليب كامل الدسم وبودرة الحليب خالي الدسم وغيرها. من خلال استخدام العلوم والتكنولوجيا المتقدمة، يمكن إنتاج مسحوق الحليب مع الحفاظ على الصفات الطبيعية للحليب، بما في ذلك النكهة واللون والذوبان والمحتوى الغذائي.
توقع الاتجاهات في سوق بودرة الحليب العالمي
العالمية سوق الحليب البودرة من المتوقع أن تصل قيمة 65.3 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، وتنمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 7.33٪ من عام 2021 إلى عام 2030. ومن المتوقع أن يكون توسع السوق خلال هذه الفترة مدفوعًا بالنمو السريع لسكان الحضر.
ومن المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد للحليب المجفف في أغذية الأطفال، ومحتواه الغني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين C، وفيتامين B12، والثيامين، ومستويات البروتين العالية، إلى جانب مزايا انخفاض متطلبات التخزين وانخفاض تكاليف النقل، إلى دفع النمو في سوق الحليب المجفف في الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي وعي المستهلك المتزايد بشأن فوائد نمط الحياة الصحي إلى زيادة الطلب على المنتجات المشتقة من الحليب المجفف.
إن الاستخدام المتزايد البودرة الحليب في أغذية الأطفال، إلى جانب تركيبته الغنية بالمغذيات بما في ذلك فيتامين C وفيتامين B12 والثيامين ومستويات البروتين العالية، من شأنه أن يدفع النمو في سوق بودرة الحليب العالمي. ويعزز هذا النمو أيضًا فوائد انخفاض متطلبات التخزين وانخفاض تكاليف النقل. بالإضافة إلى ذلك، من المتوقع أن يؤدي زيادة وعي المستهلك بمزايا نمط الحياة الصحي إلى زيادة الطلب على المنتجات المشتقة من مسحوق الحليب. على الرغم من هذه العوامل الإيجابية، فإن التحديات مثل وجود المواد الحافظة والغش واللوائح الصارمة على أغذية الأطفال تحد من توسع السوق. يقدم إدخال مسحوق الحليب المنكه فرصًا اقتصادية جديدة في الصناعة.
إن التكافؤ الغذائي للحليب المجفف مع الحليب العادي يجعله مكونًا شائعًا في منتجات التغذية الرياضية مثل ألواح التغذية والمشروبات. إن الطلب المتزايد على هذه المنتجات، الذي يغذيه ارتفاع الوعي باللياقة البدنية، هو الذي يقود سوق بودرة الحليب. ومع ذلك، قد يتأثر الاستقرار المالي لمنتجي الحليب المجفف بعوامل مثل الضرائب وهياكل التعريفات الجمركية والإعانات واللوائح الحكومية الصارمة بشأن أنشطة التصدير/الاستيراد، مما قد يعيق توسع السوق.
تقسيمات سوق بودرة الحليب العالمي
يتم تقسيم سوق بودرة الحليب العالمي وفقًا لنوع مسحوق الحليب والتطبيق وقناة التوزيع والمنطقة العالمية.
تجزئة سوق بودرة الحليب حسب النوع
يتم تصنيف السوق إلى قسمين بناءً على نوع المنتج: بودرة الحليب كامل الدسم وبودرة الحليب خالي الدسم. يعد بودرة الحليب كامل الدسم هو الخيار الأكثر شيوعًا ويستخدم بشكل شائع في صناعة الطهي. يفضله أولئك الذين يحتاجون إلى سعرات حرارية أعلى بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية ويستخدم أيضًا بشكل متكرر كعنصر للطهي. ومع ذلك، فإن بودرة الحليب كامل الدسم أقل تفضيلاً من قبل الأفراد المهتمين بإدارة الوزن أو أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي محدد، على الرغم من أن الكثيرين ما زالوا يعتبرونه الشكل الأكثر طبيعية للحليب.
تجزئة سوق بودرة الحليب حسب التطبيق
يقود قطاع الحلويات سوق بودرة الحليب العالمي، حيث يستخدم مسحوق الحليب في إنتاج الحلويات المختلفة بما في ذلك الحلوى الطرية، وشوكولاتة الحليب، والحليب المملح، ومراكز النوجا، وحلويات الكراميل، وأنواع مختلفة من أغلفة الحلويات. بعيدًا عن الحلويات، يتم استخدام مسحوق الحليب بشكل كبير في تطبيقات أخرى مثل حليب الأطفال، والأغذية الرياضية والغذائية، ومنتجات الخبز، والخلطات الجافة، ومنتجات الألبان المخمرة، ومنتجات اللحوم، والمزيد. من المتوقع أن يشهد قطاع حليب الأطفال، على وجه الخصوص، نموًا سريعًا خلال فترة التوقعات، مع معدل نمو سنوي مركب متوقع (CAGR) بنسبة ٦٥.٣ %. ويعود هذا النمو إلى حد كبير إلى العدد المتزايد من النساء العاملات، مما أدى إلى ارتفاع الطلب على حليب الأطفال كخيار تغذية مناسب يلبي احتياجات وجداول الأمهات العاملات.
تجزئة سوق بودرة الحليب حسب الوظيفة
يصنف السوق بودرة الحليب بناءً على وظائفه، بما في ذلك الاستحلاب والرغوة والنكهة والتكثيف. يعمل مسحوق الحليب كعامل سماكة في الصلصات، ومشروبات الألبان، والزبادي، والحلويات، والمخبوزات، وكمستحلب في تتبيلات السلطة، ومستحلبات اللحوم، والحساء، والصلصات، والسلع المخبوزة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يعمل كعامل رغوي في إنتاج الكعك والموس والآيس كريم.
تجزئة سوق بودرة الحليب حسب المنطقة
تقود منطقة آسيا والمحيط الهادئ سوق الحليب المجفف بسبب تغير أنماط الحياة، مع توقع المزيد من النمو خلال فترة التوقعات مدفوعًا بالعولمة وتزايد القوى العاملة وزيادة استخدام الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي. ومن المتوقع أيضًا أن تشهد أوروبا نموًا كبيرًا في السوق، مدفوعًا بالتقدم في تقنيات الشحن والمعالجة، إلى جانب انخفاض تكاليف النقل واستخدام إعانات التصدير. جغرافيًا، يبرز الاتحاد الأوروبي كلاعب رئيسي في سوق الحليب المجفف العالمي، حيث يساهم بأكثر من خمس إنتاج الحليب المجفف في العالم. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع نيوزيلندا والصين والولايات المتحدة والبرازيل بأهمية كبيرة في هذا السوق.
أفضل الشركات العالمية لبودرة الحليب العاملة في السوق
تحدد القائمة المقدمة هنا شركات مسحوق الحليب الرائدة بناءً على تقارير حصة السوق من عامي 2023 و2024.
نستله اس.ا.
تأسست شركة نستله، أكبر شركة للأغذية والمشروبات في العالم، عام 1866 في سويسرا. وتشتهر الشركة بمنتجاتها من الشوكولاتة والحلويات عالية الجودة، كما تقدم أيضًا مسحوق الحليب عالي الجودة، والذي يستخدم لإعداد العديد من المأكولات اللذيذة.
دانون اس.ا.
تأسست شركة دانون اس.ا. في عام 1919 في فرنسا، وهي شركة رائدة في مجال الأغذية والمشروبات تعتمد على فئات تركز على الصحة وسريعة النمو في العديد من الشركات، مثل منتجات الألبان والمنتجات النباتية الأساسية والمياه والتغذية المتخصصة.
مجموعة لاكتاليس
تأسست مجموعة لاكتاليس عام 1933 في فرنسا، وهي شركة رائدة عالميًا في صناعة الألبان ولها حضور في مختلف الفئات في السوق. إنها لاعب رئيسي في منتجات الألبان المبردة ومكونات الألبان، إلى جانب ذلك، فهي تقدم الجبن والزبدة والقشدة.
مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة
مجموعة فونتيرا التعاونية المحدودة هي شركة تعاونية نيوزيلندية متعددة الجنسيات لمنتجات الألبان تأسست في عام 2001 والمساهمون المزارعون فيها هم موردو الحليب لشركة فونتيرا في نيوزيلندا. إنهم ينتجون أغذية آمنة وعالية الجودة، إلى جانب مكونات الألبان عالية الجودة، بما في ذلك الحليب المجفف.
رويال فريزلاند كاموينا إن.في.
تأسست شركة رويال فريزلاند كاموينا إن.في. في هولندا عام 1871، وهي شركة عالمية تقدم الحليب ومنتجات الألبان، مثل الحليب المجفف. بخلاف ذلك، تقدم الشركة الجبن والزبادي إلى جانب منتجات الألبان لمجموعات محددة من المستهلكين، بما في ذلك الأطفال الصغار والبالغين ذوي المتطلبات المحددة. كما أنها توفر للصناعات الغذائية والصيدلانية المكونات اللازمة لمنتجاتها الخاصة.
مزارعي الألبان في أمريكا
تأسست شركة مزارعي الألبان في أمريكا عام 1998، وهي شركة كبرى تقدم العديد من منتجات الألبان، بما في ذلك الحليب المجفف والزبدة والجبن وغيرها. وتتكون من أكثر من 12500 مزارع عائلي متنوع من جميع أنحاء البلاد.
آرلا للأغذية
آرلا فودز هي شركة تأسست عام 1881 في الدنمارك، وتهدف إلى تقديم منتجات ألبان مستدامة وصحية للأفراد على مستوى العالم من خلال التحول نحو زراعة وإنتاج الألبان المستدامين.
شركة كرافت هاينز
تأسست شركة كرافت هاينز في عام 2015، وهي واحدة من أشهر شركات الأطعمة والمشروبات في الولايات المتحدة. ويقدم العديد من المنتجات، بما في ذلك التوابل والصلصات والجبن والألبان والوجبات واللحوم والمشروبات المرطبة والقهوة ومنتجات الأطفال والتغذية.
شركة سابوتو
شركة سابوتو هي شركة كندية تأسست عام 1954، وتتعامل في مجموعة متنوعة من المنتجات، بما في ذلك الجبن مثل الموزاريلا والشيدر والأجبان المتخصصة مثل الريكوتا والبروفولون وجبن الماعز والبارميزان والفيتا والهافارتي. كما تنتج أيضًا الحليب المجفف والزبادي والقشدة والقشدة الحامضة والحليب السائل والزبدة وغيرها.
بارمالات إس بي إيه
وتقدم شركة بارمالات الإيطالية، التي تأسست عام 1961، منتجات الألبان إلى جانب مشروبات الفاكهة على مستوى عالمي. ومن أفضل المنتجات التي تقدمها الشركة، منتجات الألبان، مثل الحليب المجفف، والجبن، والزبادي، وصلصة الكريمة، والحلويات، والجبن، والمشروبات الغذائية المتنوعة.
هيرولند، شريكك الموثوق به في التميز في منتجات الألبان
تأسست شركة هيرولند في عام 2022 في تركيا، وهي تتجاوز مجرد توفير المكونات؛ فهو يضع معيارًا جديدًا للصناعة. تتضمن عملية الشركة الاختيار الدقيق للشركات رفيعة المستوى، ونقل المعرفة، والتحكم الشامل في سلسلة الإنتاج، وتصنيع المكونات بجودة ودقة لا مثيل لهما. هيرولند، باعتبارها شريكًا موثوقًا به في عالم منتجات الألبان وبودرة الحليب لقطاع عمل، هي المورد المفضل لديك. تم تصميم مجموعة عروض الشركة الواسعة لتلبية جميع الاحتياجات، بدءًا من الجبن وبودرة الحليب إلى بودرة مصل اللبن والكازين و الدسم الألبنیة وسوائل الألبان ومركزات البروتين والجوامد واللاكتوز.
للحصول على مزيد من المعلومات التفصيلية، يرجى الرجوع إلى قسم الاتصال
اقرأ المزيد عنها: تقرير سوق مسحوق الحليب العالمي
اقرأ المزيد: دليل شامل لخطوط إنتاج بودرة الحليب: الخطوات والفوائد
