أصبح تحقيق صفر انبعاثات في الزراعة أولوية عالمية مع تصاعد ضغوط تغيّر المناخ وسعي الصناعات للتوافق مع ممارسات أكثر استدامة. تُعد قطاعات الغذاء والألبان — التي تلعب دورًا حيويًا في التغذية العالمية — من بين أكبر المساهمين في انبعاثات الغازات الدفيئة. ولكنها أيضًا في موقع فريد لقيادة التحوّل نحو الاستدامة. من خلال تبني الزراعة الذكية مناخيًا، والممارسات التجديدية، والاستراتيجيات المبتكرة لتقليل الانبعاثات، أصبح تحقيق صناعة ألبان صفرية الانبعاثات أمرًا ممكنًا.
صفر انبعاثات في الزراعة
يشير مصطلح “صفر انبعاثات” إلى التوازن بين كمية الغازات الدفيئة المنبعثة في الغلاف الجوي والكمية التي يتم إزالتها منه. والهدف هو تقليل الانبعاثات قدر الإمكان، وتعويض ما تبقى منها من خلال احتجاز الكربون، أو إعادة التشجير، أو وسائل التخفيف الأخرى. يهدف تحقيق صفر انبعاثات إلى الحد من الاحتباس الحراري، وحماية النظم البيئية، وبناء مستقبل أكثر استدامة. وفي مجال الزراعة، يتطلب ذلك تحويل الممارسات التقليدية لتقليل الانبعاثات الناتجة عن الثروة الحيوانية، والأسمدة، واستخدام الأراضي، مع تعزيز قدرة التربة على امتصاص الكربون.
تحديات المناخ في قطاع الألبان
يساهم إنتاج الألبان بشكل كبير في انبعاثات الغازات الدفيئة، وخاصة غاز الميثان، وهو غاز دفيئة قوي يُطلق أثناء عملية الهضم في المجترات وإدارة الروث. ووفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة (FAO)، يمثل قطاع الألبان العالمي حوالي 3٪ من إجمالي الانبعاثات الناتجة عن النشاط البشري. يتطلب تحقيق أهداف صفر الانبعاثات في صناعة الأغذية استراتيجيات مستهدفة ضمن سلسلة قيمة الألبان، بما في ذلك تحسين كفاءة الأعلاف، ومعالجة الروث، والخدمات اللوجستية للنقل. ويعمل العديد من المزارع والمنتجين اليوم على تنفيذ استراتيجيات لخفض البصمة الكربونية في قطاع الألبان دون التأثير على الإنتاجية أو سلامة الغذاء.
ممارسات الزراعة المستدامة في قطاع الألبان قيد التنفيذ
تركّز ممارسات الزراعة المستدامة الحديثة في قطاع الألبان على تقليل التأثير البيئي مع الحفاظ على رفاهية الحيوانات والجدوى الاقتصادية. تشمل هذه الممارسات تقنيات مثل الرعي الدوراني، وصياغة الأعلاف بشكل مثالي، واستخدام أنظمة الحلب الموفّرة للطاقة، والتي يتم تطبيقها بالفعل في العديد من مزارع الألبان الرائدة. ومن الطرق الفعالة لتقليل انبعاثات الميثان في مزارع الألبان إدخال مضافات الأعلاف مثل الطحالب البحرية، والدهون، أو الزيوت العطرية الأساسية، التي تُقلّل من إنتاج الميثان في الجهاز الهضمي للأبقار. بالإضافة إلى ذلك، تساهم تغطية مخازن الروث واستخدام الهاضمات اللاهوائية في تحويل النفايات العضوية إلى غاز حيوي، مما يوفّر مصدرًا للطاقة المتجددة ويحد من الانبعاثات.
الزراعة التجديدية والتوافق مع أهداف صفر الانبعاثات
تسير الزراعة التجديدية وجهود الوصول إلى صفر انبعاثات جنبًا إلى جنب. فهذا النهج الشمولي في الزراعة يعزّز صحة التربة، ويزيد من احتجاز الكربون، ويحسّن احتفاظ التربة بالمياه. ومن خلال تبنّي ممارسات مثل زراعة المحاصيل المغطية، وتقليل الحراثة، والتسميد العضوي، تساهم مزارع الألبان بشكل مباشر في إنتاج الحليب المحايد كربونيًا. ولا تقتصر فوائد هذه الجهود على تعزيز مرونة المزرعة فحسب، بل تسهم أيضًا في خفض انبعاثات الغازات الدفيئة على نطاق أوسع في تربية المواشي.
ومع استعادة التربة لقدرتها على تخزين الكربون، تصبح أداة فعّالة في تعويض الانبعاثات الناتجة عن قُطعان الألبان.
التحوّل نحو منتجات ألبان منخفضة الكربون
يرغب المستهلكون والمشترون من قطاع الأعمال بشكل متزايد في الحصول على منتجات ألبان منخفضة الكربون. ولتلبية هذا الطلب، يجب على المنتجين تتبّع وتقليل الانبعاثات عبر سلسلة التوريد بأكملها — من مصادر الأعلاف وعمليات المزرعة إلى التصنيع والتغليف والتوزيع. تساعد شهادات الجهات الخارجية وتقييمات دورة الحياة في التحقق من مزاعم الاستدامة، مما يعزز الشفافية والثقة. وتكسب العلامات التجارية التي تقلل من بصمتها الكربونية ميزة تنافسية وتُعَدّ موردين مسؤولين مناخيًا في السوق العالمية.
التزام هيرولند بمستقبل خالٍ من الانبعاثات في صناعة الألبان
في هيرولند، نؤمن بأن التقدّم المستدام ليس مجرد مسؤولية، بل هو ميزة استراتيجية. يأتي التزامنا بالتميّز البيئي متوافقًا مع مبادئ صفر انبعاثات في الزراعة، ونعمل باستمرار مع موردينا وشركائنا على تبنّي ممارسات الزراعة المستدامة في قطاع الألبان. من خلال الابتكار، وضبط الجودة، والامتثال لشهادات المعايير الدولية، نساعد عملاءنا في الحصول على مكونات ألبان منخفضة الكربون مثل مسحوق الحليب خالي الدسم، مسحوق الحليب كامل الدسم، والزبدة، بما يدعم أهدافهم نحو صفر انبعاثات في صناعة الأغذية. نستكشف حاليًا فرص إنتاج الحليب المحايد كربونيًا، مع دمج تقنيات تتبع المصدر، ومراقبة الانبعاثات، والشراكات في مجال الزراعة الذكية مناخيًا في مختلف مراحل سلسلة التوريد لدينا. ومع اتجاه العالم نحو إزالة الكربون، تفتخر هيرولند بكونها جزءًا من هذا التحوّل — من خلال تمكين عملائها بحلول ألبان موثوقة، عالية الجودة، ومستدامة.
للاستفسار حول كيفية دعم هيرولند لأهداف الاستدامة الخاصة بك من خلال مكونات ألبان منخفضة الكربون، تواصل مع فريقنا اليوم.
اقرأ المزيد: مسحوق الحليب المعقم المستدام: تغيير جذري في حلول الأغذية الصديقة للبيئة
اقرأ المزيد: ثورة الزراعة المستدامة: دليل شامل لتحقيق صفر انبعاثات في مزرعتك في أستراليا ونيوزيلندا
