كازين الكالسيوم
كازين الصوديوم
كازين الصوديوم من هیرولند هو بروتين مستمد من الألبان يتم استخراجه من الكازين، وهو أحد البروتينات الرئيسية الموجودة في الحليب. يتم إنتاجه عن طريق استخراج الكازين من الحليب، ثم معالجته بهيدروكسيد الصوديوم، مما يؤدي إلى تكوين شكل مائي من الكازين يتميز بقابلية تحسين في الماء والذوبان. إنه مفيد لتعزيز بنية وتغذية منتجات الألبان قليل الدسم وكمكمل في خلطات البروتين السائل. يمكن أيضًا إذابة كازينات الصوديوم في المشروبات والأطعمة لإضافة محتوى البروتين. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه لتعديل نسيج واستقرار المنتجات المختلفة مثل المخبوزات والجبن والآيس كريم والأدوية والصابون.
مزيدا من المعلومات عن هذا المنتج
التطبيقات
كازين الصوديوم من هيرولند هو مكون متعدد الاستخدامات يُستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية لأغراض متنوعة:
- الاستحلاب: يعمل كمستحلب، مما يساعد على خلط وتثبيت المكونات المعتمدة على الزيت والماء في منتجات مثل تتبيلات السلطة والصلصات والأطعمة المصنعة.
- تكوير: يمكن استخدام كازين الصوديوم لخلق أنسجة رغوية في المشروبات مثل الكابتشينو وحليب الشيك الرغوي.
- مبيض القهوة: يُستخدم غالبًا كمبيض في القهوة والشاي بسبب قدرته على إضافة الكريمية وتحسين قوام المشروبات الساخنة.
- بديل الألبان: يمكن استخدام كازينات الصوديوم كبديل جزئي أو كامل لمكونات الألبان في المنتجات المصممة للأفراد الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو حساسية الحليب.
- تقوية البروتين: يتم إضافته إلى المكملات الغذائية وألواح البروتين لزيادة محتواها من البروتين.
- منتجات الخبز: يمكن استخدام كازينات الصوديوم في منتجات الخبز لتحسين القوام وفترة الصلاحية.
- لحوم المصنعة: يُستخدم في منتجات اللحوم المصنعة مثل النقانق ولحوم الديلي لتحسين القوام واحتفاظ بالرطوبة.
هيرولند كازين الصوديوم الفاخرة متاحة للبيع والتصدير العالمي.
معلومات إضافية
مواصفات المنتج
منتجات ذات صلة
حمض الكازين
