كازين الكالسيوم

كازين الكالسيوم من هیرولند هو بروتين يتم استخراجه من الحليب، وتحديدًا من الكازين، وهو أحد البروتينات الرئيسية الموجودة في الحليب. يتم إنتاجه عن طريق فصل الكازين من الحليب، ثم معالجته بهيدروكسيد الكالسيوم لإنشاء شكل من الكازين قابل للذوبان في الماء ومعزز بالكالسيوم. في صناعة المواد الغذائية، يتم استخدام كازينات الكالسيوم بشكل شائع في المساحيق مثل حساء الكريمة سريعة التحضير ومبيضات القهوة التي تحتاج إلى تشتت سريع في الماء. يستخدمه لاعبو كمال الأجسام كمكمل لأنه يتحلل بشكل أبطأ من بروتين مصل اللبن، مما يوفر إطلاقًا مستمرًا للأحماض الأمينية.