[rank_math_breadcrumb]

زبدة مبسترة

زبدة مبسترة من هیرولند هي دهن زبدة مُصفّى يتم إنتاجه من خلال تسخين الزبدة برفق لإزالة معظم الماء وفصل المواد الصلبة المتبقية من الحليب. وتؤدي هذه العملية التقليدية إلى إنتاج دهن ألبان مركز يتميز بطابع زبدي غني ورائحة ونكهة مميزة ناتجة عن الطهي.

وبالمقارنة مع دهن الحليب اللامائي (AMF)، تتميز زبدة مبسترة بلون أعمق قليلًا ونكهة زبدية مطهية أكثر وضوحًا. كما أن مذاقها الغني، ومحتواها المركز من الدهون، وتعدد استخداماتها يجعلها مناسبة للطهي والمخبوزات وصناعة الحلويات وتحضير الأغذية، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من التطبيقات الصناعية والاستهلاكية.

الوزن : 10 / 210 كجم

التعبئة والتغليف : دلو / برميل

تقدموا طلبكم

مزيدا من المعلومات عن هذا المنتج

التطبيقات

زبدة مبسترة هي دهن زبدة مصفّى ومتعدد الاستخدامات، يُستخدم في مجموعة واسعة من التطبيقات الغذائية والطهي. ويتم إنتاجها من خلال تسخين الزبدة وفصل الماء والمواد الصلبة للحليب، مما يمنحها نكهة زبدية غنية مع طابع مميز ناتج عن الطهي. وتشمل الاستخدامات الشائعة ما يلي:

الطهي: تُستخدم للقلي والتشويح والطهي بشكل عام، لإضفاء مذاق ورائحة زبدية غنية على الأطعمة.
المخبوزات: تُستخدم في البسكويت والكوكيز والمعجنات وغيرها من المنتجات المخبوزة، للمساهمة في تعزيز نكهة الزبدة والغنى والقوام الممتع في الفم.
صناعة الحلويات: مناسبة لبعض تطبيقات صناعة الحلويات والمنتجات الحلوة التي تتطلب نكهة غنية ومميزة للزبدة المطهية.
تحضير الأغذية: تُستخدم في الأطعمة الجاهزة والصلصات والأطباق التقليدية وغيرها من التركيبات التي تتطلب نكهة زبدة مركزة.
النكهة والمظهر: تتميز بنكهة طبيعية ومميزة، مع لون يتراوح من الأصفر الفاتح إلى الذهبي.
دهن ألبان متعدد الاستخدامات: توفر لمصنّعي الأغذية والمستخدمين المحترفين دهنًا مركزًا قائمًا على الزبدة، مناسبًا للاستخدامات الصناعية والطهي على حد سواء.

تتوفر زبدة مبسترة من هیرولند للتوريد بين الشركات (B2B) والتصدير الدولي، مما يوفر دهنًا قائمًا على الزبدة ومتعدد الاستخدامات لمصنّعي الأغذية والموزعين والاستخدامات الغذائية الاحترافية.

معلومات إضافية

المكونات

دهن حليب البقر

متطلبات التخزين

يُحفظ في مكان بارد وجاف، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، للحفاظ على جودة المنتج.

التركيب الكيميائي

الدهون: 99.3% كحد أدنى
الرطوبة: 0.5% كحد أقصى

الخصائص الفيزيائية

نقطة الانصهار: 28–34°C
اللون: أصفر فاتح إلى ذهبي
النكهة: طبيعية

التعبئة والتغليف

دلو 10 كجم / برميل 210 كجم

مواصفات المنتج

Parameters	Amount / Description	Typical Result
Sensory Evaluation Results
Color	Light Yellow to Golden	Golden
Flavor	Normal	Normal
Texture	Normal & Uniform	Normal
Physicochemical Analysis Results
Moisture	0.5%	0.25
Fat	99.30%	99.55
Acidity (Oleic Acid)	0.8%	0.48
Melting Point	28–34 °C	30
Peroxide Value	1.50 meq O₂/kg	1.32
Plant Sterols	3%	ND
Carbohydrates	Negative	ND
Protein	Negative	ND
Unsaponifiable	0.5 g/kg	0.38
Microbiological Analysis Results
Psychrotrophic Bacteria Count (PBC)	1×10³cfu/g	800
E. coli	Negative	ND
Coliforms	10 MPN/g	Negative
S. aureus Co+	Negative	Negative
Mold & Yeast	1×10²cfu/g	Negative

منتجات ذات صلة

دهن الحليب اللامائية

زبدة اللبنية غير مملحة